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Il menù è un mix di cucine regionali e creativa, cambia con la stagione e con l’umore della cucina, questa pagina viene aggiornata ogni giorno.


PRIMI

 
MACCHERONI AL FERRETTO CON RAGU’ DI CINGHIALE
Il nostro ragù di cinghiale, ma con un formato di pasta diverso dal solito
€ 13,00
 
RISOTTO ROBIOLA, NOCCIOLE ROSMARINO
 Risotto Carnaroli mantecato con la robiola stagionata della Valsassina, rosmarino, olio al rosmarino, nocciole
€ 11,00
 
RAVIOCCHERI
Ravioli di pasta all’ uovo e grano saraceno fatti a mano, ripieni di patate, casera, bitto e conditi con verza saltata in burro, salvia e aglio. Tutto il gusto dei pizzoccheri ma dentro ad un raviolo
€ 13,00
 
SECONDI
 
CONIGLIO IN CASSERUOLA
Solo le cosce del coniglio arrostite dolcemente con gli aromi del nostro giardino
€ 11,00
 
SPEZZATINO AI FUNGHI PORCINI
Angus irlandese brasato per ore con la migliore selezione di funghi porcini, tutto il profumo dell’ autunno
€ 14,00
 
FILETTO DI MAIALE
La parte più tenera del maiale cotta a bassa temperatura, arrostito al momento e servito con fondo bruno, olio al rosmarino e limone, semplice e irresistibile
€ 13,00
 
STINCO DI MAIALE ARROSTO
Un grande classico che non necessita spiegazione, cucinato con lo stile Respaù, difficile da maneggiare da quanto è morbido!
 
QUAGLIE AI FUNGHI 
Due quaglie arrosto cucinate con i funghi porcini e cardoncelli seguendo la ricetta della signora Virginia.
€ 14,00
 
 
CONTORNI
polenta
patate arrosto

€  3,00


DESSERT

CHEESECAKE CON SALSA DI MIRTILLI
Cheesecake al cioccolato bianco con base di pan di stelle servito con salsa di mirtilli
 
TIRAMISU’
Il più classico e il più amato dei dolci, non servono presentazioni
 
€ 5,00
 

CANTINA

TERRE LARIANE VIGNE CASATI MERLOT BARRIQUE 2017……29€

BARBERA MON ROSS FORTETO DELLA LUJA 2018…..22€

INFERNO RISERVA RAINOLDI 2017…..32€

SFURSAT RAINOLDI 2018….. 38€

GRUMELLO RISERVA RAINOLDI 2016….40€

SOTTOBANCO OCCHIPINTI BIANCO NATURALE 2019….24€


Bevande

Acqua 0,5 lt
€ 1,00

Acqua 1,5 lt
€ 2,00

Vino della Casa 1/4 lt
€ 3,00

Vino della Casa 1/2 lt
€ 4,00

Vino della Casa 1 lt
€ 8,00

Birra artigianale Vetra (bottiglia e spina)
€ 5,00

Caffè
€ 1,00

Cappuccino
€ 1,30

Grappe e Amari
€ 2,00

Tisane
€ 2,00

The Caldo
€ 2,00


 
Coperto, Pane e Formaggio Inclusi